Formaggio a pasta molle dalla stagionatura breve.
Il processo di maturazione della pasta avviene per intero su assi di abete, che conferiscono al prodotto finito aromi delicati. La commercializzazione può iniziare a circa dieci giorni dalla produzione.

Vino:

Chardonnay, Dolcetto d’Alba, Bonarda dell’Oltrepò Pavese.

Altro:

Miele di Lavanda, Confettura di Mirtilli, Polenta.

T2


Le cose fatte in casa sono le migliori.

La caseificazione di questo formaggio ha origini antiche, contadine. La sua lavorazione molto semplice e la breve stagionatura lo rendevano un prodotto adatto ad essere consumato nelle mense casalinghe, abbinato con il miele o marmellate durante le colazioni o con piatti di polenta durante il pranzo.


Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto.
Conservare in frigorifero (max +4° C)

Energia299 Kcal / 1255 KJ
Grassi24 g
(di cui saturi)(15,2 g)
Carboidrati0,7 g
(di cui zuccheri)(0,6 g)
Proteine21,38 g
Sale1,2 g