Crescenza
Formaggio fresco di latte di capra o di mucca
Cremosa e dal gusto avvolgente
Crescenza di Langa: 100% latte di vacca italiano
Crescenza di Capra: 100% latte caprino italiano
Morbidezza di Langa
Le colline dai morbidi profili che abbracciano queste zone ispirano questo formaggio dalla consistenza cremosa e dal gusto avvolgente. Tanto buon latte ed una breve sosta di maturazione assicurano a questo prodotto una sinfonia di note dolci ed armoniche.
La stagionatura delle nostre crescenze è molto breve, si protrae difatti circa una settimana, il tempo giusto per far assumere al prodotto finito un’ampia morbidezza. La superficie si presenta bianca e leggermente umida. Con il proseguire della maturazione il formaggio tende a cremificare, rilasciando armonie di morbidi sapori.
Abbinamenti consigliati
Vini
Roero Arneis, Chardonnay, Dolcetto d’Alba, Barbera Novello
Piatti
Ideale per farcire focacce, risotti, insalate e verdure di stagione
Crescenza Vaccina - dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto| Energia | 282 Kcal/ 1163 Kj |
| Grassi (di cui saturi) | 25,4g (17,4g) |
| Carboidrati (di cui zuccheri) | 0,17g (0,17g) |
| Proteine | 15,2g |
| Sale | 0,58g |
Crescenza Caprina - dichiarazione nutrizionale
Valori medi per 100g di prodotto| Energia | 263 Kcal/ 1091 Kj |
| Grassi (di cui saturi) | 20,7g (15g) |
| Carboidrati (di cui zuccheri) | 1,4g (1,4g) |
| Proteine | 17,6g |
| Sale | 0,9g |
Tipologia di taglio
