La stagionatura avviene su assi di abete ed è di appena un mese per le forme più fresche, ma può essere stagionato anche fino a 60 giorni per rendere la pasta più dura e gli aromi più accentuati. Le forme maggiormente mature tendono cosi ad assumere un colore leggermente ambrato in superficie.

Vino:

Chardonnay Barberis, Greco di Tufo, Dolcetto d’Alba, Nebbiolo

Altro:

Marmellata di mirtilli, Marmellata di fichi, insalate, piatti freschi, ideale per le praparazioni con formaggio fuso

T6


Una storia raccontata con il cuore.

Terre che danno tutto, semplici, accoglienti e calorose. Queste parole si prestano a descrivere il Cuor di Langa, un formaggio a pasta semicotta che racchiude in sé morbide dolci sensazioni di latte cotto e panna. La crosta paglierina protegge una pasta morbida, compatta ed elastica di colore leggermente più chiaro. Sia la consistenza che i sapori lo rendono un formaggio estremamente versatile nella cucina di tutti i giorni.


Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto.
Conservare in frigorifero (max +4° C)

Energia458 Kcal / 1909 KJ
Grassi37,2 g
(di cui saturi)(23 g)
Carboidrati1,5 g
(di cui zuccheri)(1,5 g)
proteine31,8 g
sale1 g