Formaggi stagionati

Prodotti secondo i valori di lavorazione artigianale e semplicità, scegliendo materie prime locali e di altissima qualità

Toma di San Martino formaggio stagionato di latte di capra

Toma di San Martino

Toma stagionata di capra

Classico stagionato di capra, dal gusto dolce e delicato, sempre più intenso con l’avanzare della stagionatura.

Robiola Castellana di latte di capra lavorato a crudo

La Castellana

Robiola di latte crudo di capra

Robiola prodotta con latte di capra lavorato a crudo. Unica e inconfondibile.

Benedettino formaggio stagionato in cera d'api

La Cortese

Robiola semistagionata di capra

Robiola di capra a breve stagionatura, caratterizzata da una pasta morbida e da un gusto delicato.

Benedettino formaggio stagionato in cera d'api

Benedettino

Affinato in cera d’api

Stagionato di latte di mucca, maturato da 4 a 12 mesi in vera cera d’api. Un’arte antica che portiamo avanti con orgoglio.

Toma di San Martino formaggio stagionato di latte di capra

Il Nèir

Affinato in carbone vegetale

Stagionato di latte di mucca, affinato in carbone vegetale che ne amplifica le sensazioni organolettiche.

Toma di San Martino formaggio stagionato di latte di capra

Toma dell'Abate

Affinato in birra d’abbazia

Stagionato di latte di mucca, affinato in preziosa birra d’abbazia Paul-Bricius & Co. Hora Benedicta.

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