IL BELVEDERE
Formaggio stagionato
Stagionatura di 90 giorni
Sapore delicato e leggermente sapido
Belvedere di Mucca: 100% latte vaccino italiano
Belvedere di Capra: 100% latte caprino italiano
Belvedere di Pecora: 100% latte ovino italiano
Un piacere che si gode fino in fondo.
Il Belvedere ricorda con la sua forma il tipico gianduiotto piemontese.
La stagionatura su assi di legno richiede almeno 90 giorni.
La crosta assume, con l’avanzare della maturazione, un colore tendente al rosso e la pasta, color avorio, presente un’occhiatura piccola e diffusa.
Il gusto è delicato e leggermente sapido.
Viene prodotto nelle varianti a latte caprino, latte ovino e latte vaccino.