Formaggi stagionati
Prodotti secondo i valori di lavorazione artigianale e semplicità, scegliendo materie prime locali e di altissima qualità
Il Belvedere
Formaggio stagionato di capra, mucca e pecora
Stagionatura di almeno 90 giorni su assi di legno danno un gusto delicato e leggermente sapido.
Vellutata di Langa
Formaggio muffettato di capra
Prodotto da taglio a crosta fiorita. Sapore dolce e consistenza morbida.
Sant' Ambrogio
Formaggio stagionato di pecora
Breve stagionatura di 30 giorni conferisce freschezza e colosità. Formaggio particolare con note dolci e aromatiche
Cuor di Langa
Formaggio stagionato di mucca
Prodotto da tavola ottenuto con lavorazione lenta. Sapore dolce e consistenza morbida.
Il Cilindro del Mago
Formaggio stagionato di capra
Piccolo capolavoro di latte caprino. Stagionatura minima di 45 giorni con gusto sapido e delicato.
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