Benedettino formaggio stagionato in cera d'api

Toma dell’Abate

Formaggio stagionato affinato in birra d’abbazia

Stagionatura di 45 giorni
Affinato in birra d'abbazia Paul-Bricius & Co. Hora Benedicta
Solo latte di mucca 100% italiano

L'abito non fa il monaco

Dalla collaborazione con l’Associazione Hora Benedicta nasce questo formaggio “di monastero”. Le note aromatiche sono estremamente pronunciate: si sprigionano profumi di grano, frutta e miele. La crosta imbevuta in preziosa birra d’abbazia fa risaltare con estrema suadenza la pasta stessa.

L’intero processo di immersione viene curato in maniera certosina per non perdere aromi e profumi contenuti nella birra d’abbazia.

Toma dell'Abate formaggio affinato in birra d'abbazia

Abbinamenti degustazione formaggio e birra

Abbinamenti consigliati

BIRRA

Birra d’Abbazia Paul – Bricius & Co. Hora Benedicta

Piatti

Frutta, verdura, frutta secca, pane caldo, marmellata di fichi, marmellata di agrumi, miele di castagno

Tipologia di taglio

Tipologia di taglio formaggio 2