La stagionatura può variare in base alla tipologia di latte trattato. Per la variante vaccina il prodotto è pronto dopo 45 giorni, per la variante caprina si arriva fino a 2 mesi. L’intero processo di immersione viene curato in maniera certosina per non perdere aromi e profumi contenuti nella birra d’abbazia.

Birra:

Birra d’Abbazia Paul – Bricius & Co. Hora Benedicta

Altro:

Frutta, verdura, frutta secca, pane caldo, marmellata di fichi, marmellata di agrumi, miele di castagno

T2


L'abito non fa il monaco.

Dalla collaborazione con l’Associazione Hora Benedicta nasce questo formaggio “di monastero”. Le note aromatiche sono estremamente pronunciate: si sprigionano profumi di grano, frutta e miele. La crosta imbevuta in preziosa birra d’abbazia fa risaltare con estrema suadenza la pasta stessa.


Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto.
Conservare in frigorifero (max +4° C)

Energia439 Kcal / 1831,49 KJ
Grassi34,96 g
(di cui saturi)(27,38 g)
Carboidrati2,52 g
(di cui zuccheri)(0,55 g)
Proteine25,08 g
Sale1,25 g