yogurt via lattea
Buono. Semplice. Sano.
Il miglior yogurt che assaggerai.
![Yogurt Naturale Via Lattea](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2019/08/yogurt-mirtillo.jpg)
![Latte italiano](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2019/05/bicchiere-latte-icona.png)
buono
Sembra banale dirlo ma non lo è: solo buon latte cuneese per il nostro yogurt. La ricerca costante di materie prime sane, buone e italiane diventa per noi fondamentale per poter offrire un prodotto che sia sempre genuino e che sia in grado di ingolosire al tempo stesso.
![Semplicità](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2019/06/semplice.png)
semplice
Crediamo, in termini di autenticità, che lo yogurt vada consumato così com’è, senza addensanti, senza zuccheri aggiunti ma soprattutto senza scremarlo. Insomma, il più naturale possibile.
![Yogurt sano](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2019/06/sano.png)
sano
Diventa un alimento con molteplici proprietà benefiche all’interno di una dieta equilibrata. Grazie al bassissimo contenuto di lattosio e alla naturale bassa acidità, sia lo yogurt di latte caprino che lo yogurt di latte vaccino risultano digeribili anche per chi ha una blanda intolleranza al lattosio.
![Yogurt sano](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2020/03/Gamberorosso.png)
tra i migliori yogurt artigianali
Nel numero di Marzo 2020 della prestigiosa rivista Gambero Rosso, la nostra realtà viene citata tra i migliori artigiani produttori di yogurt della regione Piemonte.
hai mai assaggiato uno yogurt che sappia veramente di latte?
Niente zuccheri aggiunti, niente additivi, solamente latte fresco e preparati di frutta italiani.
Tutto a lavorazione artigianale.
Lo Yogurt delle Langhe Via Lattea ha un bassissimo contenuto di zuccheri, spesso utilizzati per coprire l’eccessiva acidità del latte o come naturale conservante alimentare.
Abbiamo scelto di rendere questo prodotto delicato, sia nella variante caprina che in quella vaccina. L’unica componente zuccherina presente è la naturale dolcezza del latte e gli zuccheri presenti naturalmente nella frutta. I fermenti innestati, oltre a rendere lo yogurt cremoso, ne vanno ad esaltare la naturale dolcezza.
![Latte italiano](http://www.korban.eu/wp-content/uploads/2019/07/lavorazioni-yogurt-vasetti.png)
Come viene prodotto?
Il nostro è uno yogurt di tipo compatto, sia la versione vaccina che quella caprina.
Scopri quali passaggi occorrono per realizzare il nostro squisito yogurt artigianale delle Langhe, senza addensanti e senza zuccheri aggiunti.
1.
Solo latte Piemontese di alta qualità viene impiegato nella produzione degli yogurt Via Lattea
2.
Il latte viene pastorizzato per eliminare i microganismi presenti e permettere la coagulazione
3.
Il passaggio successivo è l’innesto dei fermenti, ovvero i ceppi microbici funzionali alla fermentazione
4.
Rispetto agli altri tipi di yogurt, quello compatto viene subito confezionato e la fermentazione continua direttamente nei vasetti
5.
Segue quindi l’incubazione, necessaria per completare il processo di fermentazione all’interno dei vasetti
6.
Infine, lo yogurt viene sottoposto a un drastico calo di temperatura per far cessare l’attività della fermentazione. Grazie alla breve fermentazione, lo yogurt rimane naturalmente dolce e a bassa acidità.
tanti sapori
Naturale, arancia, albicocca, nocciola, pera&zenzero, miele di castagno, frutti di bosco, mirtillo, susina, uva fragola e vaniglia.
Utilizziamo solo preparati di frutta di altissima qualità per rendere il nostro yogurt ancora più squisito.
capra o vacca
Produciamo il nostro yogurt nella versione con latte vaccino o nella versione con latte caprino di alta qualità.
Sempre 100% italiano, ovviamente.