Stagionatura che può variare da 3 a 12 mesi. Le forme maturano interamente nella cera d’api che va a conferire al prodotto note aromatiche sempre più intense con il passare del tempo.

Vini:

Vermentino, Arneis, Nebbiolo, Dolcetto d’Alba

Altro:

Miele di castagno, Miele di acacia, pane di segale

T2

Conserviamo un'arte antica.

Formaggio di latte vaccino con stagionatura che può variare dai 3 mesi fino ad un anno. Il riposo avviene per intero all’interno della cera d’api, che fa assumere al prodotto finito un aroma rotondo, dai profumi dolci con note floreali.

Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto.
Conservare in frigorifero (max +4° C)

Energia580 Kcal / 1887 KJ
Grassi32,3 g
(di cui saturi)(26,4 g)
Carboidrati0,44 g
(di cui zuccheri)(0,4 g)
Proteine28,7 g
Sale0,1 g