Castellana robiola di capra di latte lavorato a crudo

La Castellana

Robiola di latte crudo di capra

Stagionatura minima di 10 giorni
Sapore distinto e caratteristico
Solo latte crudo di capra 100% italiano

Un carattere unico

La sua piccola forma e la versatilità di stagionatura ne fanno un formaggio eccezionale, unico nel suo genere. Oggi ci facciamo interpreti di questa magnifica realtà storica delle Langhe, accogliendo questo prodotto come un altro prezioso dono che ci ha fatto questa terra.

La Castellana ha una stagionatura minima di 10 giorni, ma la sua incredibile versatilità la rende un formaggio adatto ad essere portato verso affinamenti ben più lunghi, con uno sviluppo di sensazioni sempre più pronunciate.

 Castellana robiola di capra di latte lavorato a crudo

Abbinamenti degustazione formaggio e vino

Abbinamenti consigliati

Vini

Barolo, Barbaresco, Vin Santo

Piatti

Insalate, Miele di castagno, marmellate di ogni genere, risotti, olio di nocciola

Tipologia di taglio

Tipologia di taglio formaggio 1