Caseificio Black

 

 

storia

Territorio, Passione e Antiche Tradizioni rendono questo luogo Vivo, ricolmo di una bellezza affascinante che per contagio si effonde, abbracciando cose e persone in atmosfere armoniose in linea con i cicli della natura. Luogo di passaggio, crocevia tra la regione del Piemonte meridionale e la Liguria, l’Alta Langa rimane un tesoro prezioso da vivere e riscoprire: torri di pietra, borghi medioevali arroccati sulle colline, vigneti e noccioleti lambiti da venti marini, dai Celtoliguri ai Romani, tra Longobardi e Saraceni…ecco il luogo che ci ha scelto per vivere e lavorare.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

MAin

“Non è questione di scegliere il proprio formaggio ma d’essere scelti. C’è un rapporto reciproco tra formaggio e cliente: ogni formaggio aspetta il suo cliente, si atteggia in modo d’attrarlo, con una sostenutezza o granulosità un po’ altezzosa, o al contrario sciogliendosi in un arrendevole abbandono.”
Italo Calvino, Palomar, 1983

Mettiamo nel latte il sapore delle nostre terre, i profumi delle nostre Langhe, per farci interpreti di tradizioni che durano da secoli. Che sia fresco o stagionato, l’importante è che sia di vostro gradimento.

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Artigianalità e produzione, due termini legati per noi in maniera indissolubile. Tutto ciò che si vede su questo sito parte dal nostro caseificio. Noi siamo prima di tutto produttori. Nasciamo come caseificio artigianale, siamo una realtà giovane che si è messa alla sequela di mastri casari esperti con grande impegno ed entusiasmo.

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Chi ha detto che le cose complesse sono le migliori? Da sempre facciamo della semplicità un valore, perché sono proprio le cose semplici a dare valore alla vita, a farne assaporare il senso. La natura, maestra di semplicità, nella quale siamo immersi, continua ad insegnarci  quanto importanti siano i suoi cicli, il lavoro e il riposo, l’amore e la passione, dedizione ed impegno.

passione

Tutto ciò che ci appassiona si trova intorno a noi: colline, tramonti ed albe, vigneti, boschi e castelli. Siamo inseriti in un contesto che vede stringersi creato, creatività e creazione in un unico rapporto in cui la natura è protagonista.

 

Per ogni prodotto presente su questo sito, troverete una piccola legenda grafica sulla tipologia di latte utilizzato per le lavorazioni, che vi accompagnerà nel corso della vostra visita. Poche informazioni ma chiare!

latte vaccino caprino ovino