Crescenza

Le colline dai morbidi profili che abbracciano queste zone ispirano questo formaggio dalla consistenza cremosa e dal gusto avvolgente. Tanto buon latte ed una breve sosta di maturazione assicurano a questo prodotto una sinfonia di note dolci ed armoniche.

La stagionatura delle nostre crescenze è molto breve, si protrae difatti circa una settimana, il tempo giusto per far assumere al prodotto finito un’ampia morbidezza. La superficie si presenta bianca e leggermente umida. Con il proseguire della maturazione il formaggio tende a cremificare, rilasciando armonie di morbidi sapori.