Essendo un formaggio freschissimo la stagionatura è ridotta a 2 soli giorni, il tempo necessario per una minima asciugatura ed una perdita di siero.

Vino:

Si presta particolarmente per essere accostato a vini bianchi, freschi e fruttati.

Altro:

Erbe e spezie, insalate, grissini, involtini di prosciutto e di verdure.

T11


Una piccola morbidezza.

Solo buon latte di capra ed una lenta coagulazione conferiscono al Pezzolino una grande morbidezza ed un gusto delicato. Ideale per essere abbinato come contorno o all’interno di ricette sfiziose. La consistenza spalmabile è tipica di questo formaggio prodotto ancora con lavorazione interamente artigianale.


Informazioni nutrizionali

Valori medi per 100 g di prodotto.
Conservare in frigorifero (max +4° C)

Energia200 Kcal / 900 KJ
Grassi16,55 g
(di cui saturi)(9,78 g)
Carboidrati1,3 g
(di cui zuccheri)(0 g)
Proteine12,15 g
Sale2,81 g