da fmaver | Giu 24, 2019 | Merceologici
Solo quello di origine animale può essere chiamato latte Latte, burro, panna o altri termini di origine casearia: nessuno di questi può essere utilizzato per descrivere (e quindi sui packaging) prodotti di origine vegetale. Scompaiono quindi termini come latte di soia...
da fmaver | Giu 17, 2019 | Merceologici
Consigli per conservare e gustare il formaggio Il formaggio è un alimento vivo. Respira, scambia umidità, ha variazioni di peso e di profumo durante tutto il suo arco vitale, fino al momento in cui viene mangiato. È anche un alimento estremamente differenziato: alcune...
da fmaver | Giu 13, 2019 | Merceologici
Le diverse lavorazioni del latte Il latte è un alimento completo e una materia prima incredibilmente versatile.La lavorazione del latte da parte dell’uomo ha migliaia di anni, e nel corso della storia ha subito una diversificazione enorme. Oggi abbiamo una...
Recent Comments