da fmaver | Feb 27, 2020 | Culturali
Insetti: i piccoli paladini dell'agricolturaGli insetti non godono di grande popolarità.Il più delle volte ci causano una reazione di repulsione immediata, vogliamo liberarcene il prima possibile, spesso agendo in maniera aggressiva con veleni e pesticidi. Soprattutto...
da fmaver | Feb 21, 2020 | Culturali
A ogni yogurt il suo batterioLa flora batterica è uno degli elementi essenziali in tutta la produzione casearia. Vale sia per lo yogurt, sia per i formaggi freschi che quelli stagionati: i batteri sono attori principali nei processi di produzione, e contribuiscono in...
da fmaver | Feb 13, 2020 | Economici
Nutrire il mondo senza distruggere il pianeta? È possibileIl nostro attuale modello economico e di consumo è assolutamente incompatibile con le necessità di sostenibilità ambientale del pianeta. Sono diversi i dati che confermano questa triste ma più che mai attuale...
da fmaver | Feb 13, 2020 | Economici
La biodiversità come fattore economicoL’importanza della biodiversità è centrale nel futuro del nostro pianeta e nella sopravvivenza di tutte le specie, inclusa quella umana. È al centro delle strategie delle più importanti associazioni di settore come SlowFood,...
da fmaver | Feb 3, 2020 | Economici
L'America spreca un terzo del cibo che acquistaIl dato inquietante che vi riportiamo oggi deriva da un’analisi di Gennaio 2019 della PennState, università di ricerca pubblica della Pennsylvania. I nuclei familiari Americani sprecano, in media, un terzo del cibo...
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